春季的氣候特點是干燥氣溫高，這樣的氣候環境必然會給我們的身體帶來一些麻煩，而專家認為，在春季養生中一定要遵守一些基本的養生原則才能保證我們身體的健康，對于春季飲食來說，我們有二個重點要注意。■一條微博
春天氣候干燥，應多喝水，防止水分過度流失，最宜多吃些甘味食物，如大棗、山藥等，有補養脾胃的作用。
■求真相
@城市快報全民養生v：初春飲食的確要“省酸增甘”，甘味食物對于春季養生來說非常適宜。具體到為什么多吃大棗、山藥，這里面學問也不小。
■說原理
中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。
像山藥便是味甘性平之物，有清肝熱之功效，可健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛等。之所以說它非常適宜春季食用，是因為它能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾，又能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，增強人體抵抗力及免疫力。從現代營養學的角度來分析，山藥營養豐富，每百克山藥含蛋白質1.5毫克、碳水化合物14.4毫克、鈣14毫克、磷42毫克，此外還含有皂苷、膽堿、黏液質、淀粉酵素、碘、精氨酸等成分。春天氣候干燥，山藥中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的潤滑。
大棗也是性甘味平的食物，《本草綱目》中說：“大棗氣味甘平，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經。”國外把大棗稱為“天然維生素丸”，其維生素p的含量為百果之冠，所含磷和鈣比一般果品多2-12倍，春天食用可以有效補充維生素。
■再提醒
春天吃山藥養生，最好注意這些--
1.山藥有收澀的作用，故大便干燥者不宜食用。
2.有腫脹、氣滯等各種癥狀者，也忌食山藥。
3.山藥入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥中宜炒黃用。
