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春季飲食有竅門 養(yǎng)生需守原則早春

作者:首宏蔬菜配送 來源:本站 人氣:918 時間:2025-05-27

從古至今,中醫(yī)學(xué)上就認(rèn)為,我們的每個人的身體都會遵循著一年四季變化而變化,遵守著陰陽消長的規(guī)律,適應(yīng)一年寒熱溫涼的氣候變化,才能保持健康、長壽。而作為其中一個重要組成部分的飲食養(yǎng)生,則要根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)和人體的生理特點(diǎn),來決定不同的飲
從古至今,中醫(yī)學(xué)上就認(rèn)為,我們的每個人的身體都會遵循著一年四季變化而變化,遵守著陰陽消長的規(guī)律,適應(yīng)一年寒熱溫涼的氣候變化,才能保持健康、長壽。而作為其中一個重要組成部分的飲食養(yǎng)生,則要根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)和人體的生理特點(diǎn),來決定不同的飲食原則和要求。至于春季的飲食原則,經(jīng)過本人的研究以及參閱大量的相關(guān)文獻(xiàn),現(xiàn)總結(jié)如下:
原則一:早春時節(jié)選擇熱量較高的主食,并注重補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。
早春時節(jié),氣溫仍然比較寒冷,人體需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所以,早春期間的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主,除谷類外,還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補(bǔ)充能量物質(zhì)。另外,由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速,導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。
因此,早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸正好具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。
原則二:適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。
春天,又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié),氣溫變化較大,細(xì)菌、病毒等微生物開始復(fù)發(fā),活力加強(qiáng),容易侵犯人體而致病,如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等,這些大都因?yàn)樾迈r果蔬吃得少而造成的營養(yǎng)缺乏所致,所以,在飲食上應(yīng)適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素c,具有抗病毒的作用;
胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素a,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,可增強(qiáng)抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素e的食物也應(yīng)食用,以提高人體免疫功能,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。此外,從科學(xué)飲食的觀點(diǎn)來看,春季還應(yīng)強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)素攝入量的相對比例,以增強(qiáng)抵抗力,防止暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
原則三:飲食宜清淡,忌食油膩、生冷及刺激性食物。
春季應(yīng)由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)為清溫平淡,在動物食品上,應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物,因?yàn)橛湍伒氖澄锍院笕菀桩a(chǎn)生飽腹感,人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。飲食宜溫?zé)?,忌生冷。胃寒的人可?jīng)常吃點(diǎn)姜,以驅(qū)寒暖胃。
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