1、春季飲食宜營養(yǎng)均衡春季人體能量消耗快，這個時候?qū)Φ鞍踪|(zhì)、糖類、碳水化合物、維生素等等的需求都非常大，因此飲食方面一定要合理安排，以均衡營養(yǎng)為主，不能偏食，除了吃主食、雜糧之外，還可以增加一些豆制品、乳制品等等。
2、春季飲食宜蔬菜多樣
蔬菜一直被公認(rèn)為養(yǎng)生的菜，蔬菜沒有脂肪含量、沒有肉類中寄生蟲、細(xì)菌等等，蔬菜還含有大量的維生素和微量元素，是人體不可多得的營養(yǎng)補給品。在春天要多吃當(dāng)季的、有芬芳?xì)馕兜摹㈩伾S富的蔬菜，例如：胡蘿卜、小白菜、菠菜、香菜、芹菜等等。
3、春季飲食宜清淡
飲食之道一個重要的方面就是清淡，清淡的食物容易消化，人體更容易吸收其中的營養(yǎng)。春季人們常常會感覺皮膚干燥、口舌干燥、火氣旺等，這個時候就更加調(diào)整飲食規(guī)律，以清淡為主，太油膩、辛辣的食物只會加重春季上火的狀況，也會影響營養(yǎng)的吸收。
4、春季忌生冷食物
雖說春季氣溫暖和，最好不要吃太良性的食物，不然容易引起腸胃不適、腹瀉等情況。春季人體免疫力整體下降，太過生冷的東西刺激腸胃，對人體百害而無一利。
5、春季忌辛辣食物
辣味食物有保暖御寒的作用，適合冬季食用，春季吃辛辣的食物會造成人體內(nèi)火旺盛，火氣淤積導(dǎo)致便秘、口舌生瘡等不良狀況，春季健康飲食一定要忌辛辣。
6、春季飲食忌油膩食物
冬季吃慣大魚大肉等油膩的食物，春季有些人還是保留冬季的飲食習(xí)慣，這是不利于人體健康的，因為油膩的食物含有大量的動物脂肪，人體腸胃難以消化吸收，營養(yǎng)都吸收不了，何談春季飲食養(yǎng)生之談呢。
二、春季飲食飲食六原則你吃對了嗎
1、食物多樣，來點“粗”。
不同的食物提供的營養(yǎng)素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養(yǎng)素。每天吃食物的種類要多一些，這樣各種食物所提供的營養(yǎng)成分才能相互補充，滿足生活和工作對營養(yǎng)的需求。經(jīng)常吃點粗雜糧，如玉米面、小米等。現(xiàn)在的糧食做的太過精細(xì)，總吃這樣的糧食容易出現(xiàn)b族維生素缺乏，經(jīng)常吃些粗糧可以起到補充作用。另外，經(jīng)常吃些薯類，如紅薯、土豆等，這些食物含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘、預(yù)防癌癥。
2、繽紛果蔬，加點“野”。
每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質(zhì)。春天來了，各種天然生長的果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小蔥拌豆腐，不僅看著“養(yǎng)眼”，吃起來也清爽。如果能踏青采到大地自然生長的野菜，薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是一種享受。
3、清淡飲食，少油鹽。
做菜時盡量少用油、少放鹽，清淡飲食有益健康。少吃油，可以減少油脂的攝入，有助于控制體重。少吃鹽，有助于防控高血壓。
4、動物食物，悠著點。
動物食物可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，每天應(yīng)該適量吃些動物性食物。吃動物性食物過多，脂肪的攝入同時會增加，不利于健康，要適可而止。動物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含豐富的鋅、鐵和維生素a等營養(yǎng)素，可以經(jīng)常吃一些。
奶制品的營養(yǎng)比較全面，每天最好能吃到一些奶制品。在選擇奶制品時要注意看說明，不要把含乳飲料當(dāng)做奶制品選擇。
豆制品雖然屬于植物性食物，但品種多樣，含的蛋白質(zhì)豐富，應(yīng)該經(jīng)常食用。
5、一日三餐，巧安排。
一年之計在于春，一日之計在早餐。營養(yǎng)充足的早餐，不僅可以為健康及時“加油”，而且有助于上午學(xué)習(xí)或工作的效率。早餐不能忽視、馬虎，不僅要天天吃，而且還應(yīng)該吃飽、吃好。中餐不能湊合，“復(fù)古式”的自帶“便當(dāng)”，可以說好處多多，省時、省錢、營養(yǎng)、衛(wèi)生…….，幾個同事一起帶的話，可以組織一個小小的午餐“派對”。晚餐不必大魚大肉地犒勞自己，飲食適度才健康。
6、多動少坐，身體健。
春季新芽吐綠，百花盛開，是外出踏青、沐浴大自然的好時候，應(yīng)該多到戶外活動，一方面欣賞美麗自然風(fēng)光，另一方面還能鍛煉身體、促進健康。
三、春分養(yǎng)生喝什么茶
1.紅茶
紅茶茶性溫，特別適合女性、體寒及脾胃弱的人，長期飲用具有暖胃補氣的功效。此外，需要補血的朋友也可以用紅茶加上枸杞子、大棗等中藥材加以浸泡，給自己自制一杯補血養(yǎng)生茶。
2.白茶
白茶的茶性寒轉(zhuǎn)涼，適用人群與綠茶相同，只不過綠茶陳茶是草，白茶陳茶是寶，有一定年代的白茶養(yǎng)生功效更佳。
3.核桃蜜茶
核桃仁10克，紅茶15克，蜂蜜適量。將前兩味共搗成細(xì)末放入茶杯中，用沸水沖泡，帶茶湯晾至溫?zé)岷蠹尤敕涿圻m量，即可飲用。
4.烏龍茶
烏龍茶的茶性較平，適用人群廣泛。由于特殊的制作工藝，青茶屬性變化豐富，發(fā)酵輕的與綠茶相近，發(fā)酵重的與紅茶接近。
5.杜仲茶
杜仲葉12克，紅茶3克。將杜仲葉切碎，與紅茶一同放入茶杯，用沸水沖泡10分鐘，即可飲用。
6.茴姜苓歸玄胡茶
小茴香6克，干姜6克，茯苓10克，當(dāng)歸10克，玄胡15克，紅茶5克。將前5味加水約500毫升，煮開15分鐘，取沸湯沖泡紅茶。每日1劑，早晚分2次趁熱飲用。
7.黑茶
黑茶茶性溫?zé)幔m合老年人、肥胖者、腸胃不好的人群飲用，具有助消化、解油膩、降脂的功效。但是新的黑茶不宜飲用，在保存得當(dāng)?shù)那疤嵯拢觐^越久的黑茶養(yǎng)生功效越好。
四、春季養(yǎng)生進補的八大食物
蔥：維生素c的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌作用。
提示：用蔥白500克、大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。
薺菜：味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示：若是高血壓、動脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的癥狀。
萵筍：含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。
提示：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素c高15倍，因此，不宜拋棄。
韭菜：500克韭菜含蛋白質(zhì)5～10克、糖5～30克、維生素a20毫克、維生素c89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。
提示：俗話說，“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
大蒜：具有很強的殺菌力。據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其原因是大蒜可增強維生素b1，還能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。
提示：過多生食會引起急性胃炎；并對心臟、腎有影響。必須注意以下幾點：不可空腹生食和食后喝過熱的湯、茶；應(yīng)隔日少食，每次以2-3瓣為限；肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食；不可與蜂蜜同食。
大棗：大棗性味甘平，尤宜于春季食用。
提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。
山藥：山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；能補腎益精，可增強人體抵抗力。
提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
菠菜：菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素a就可滿足人體正常需要；維生素c的含量比西紅柿高一倍多。
提示：若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。
盡管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過量，因為菠菜含有草酸，草酸進入人體后，與其他食物中含的鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對鈣質(zhì)正常吸收。
